一直以來，很多餐飲業者都對安裝油煙凈化器持負面看法，認為安裝這個設備會增加企業投資成本，日常運營會增加電費，還要定期清洗，增加人工，很麻煩，是餐飲業單位的負擔。其實有這種想法很正常，但是小編認為，餐飲業者不能只看到它不好的一面，而應該看到它有利的一面。

首先，最大的有利之處就在于其改善了餐廳的環境，飲食業是一個對環境衛生要求非常高的行業，安裝了油煙凈化器，可以從里到外都改變餐廳油膩污臟的環境，提升餐廳的檔次，讓顧客可以更好的就餐，好的環境對顧客也更有吸引力。

其次是可減少不必要的損失，如果不安裝油煙凈化器，姑且不說環保檢查和罰款，未經凈化的油煙也很容易導致排風設備老化，管道油污沉積等，都會加快餐廳里其他設備的老化，而且油煙未經凈化處理，還存在安全風險，長期累積的油污還存在失火的風險。

第三，安裝油煙凈化器并不會增加多少人工負擔。安裝了油煙凈化器，基本只需要清潔油煙凈化器就可以了，而如果不安裝，任由油煙油污排放，可能不定期要請洗清潔的地方更多。某種意義上，油煙凈化器還減少了一些清理油污的工作量。

最后想說的是，油煙凈化器價格雖然比普通電器稍微高一些，但是如果有了它，企業經營上更加正規，環境更加美好，這個成本是劃得來的。